8 Manfaat Jagung Rebus yang Bebas Gluten dan Rendah Lemak

Jagung merupakan bahan pangan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari jagung bakar, jagung susu keju, perkedel, nasi jagung, hingga jagung rebus. Selain rasanya yang manis alami, jagung dikenal bebas gluten dan rendah lemak, menjadikannya pilihan populer bagi mereka yang menjalani pola makan sehat.

Menurut Johns Hopkins Medicine, jagung kaya akan serat tak larut dan memiliki indeks glikemik yang relatif rendah. Ini berarti jagung dicerna lebih lambat oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba. Merebus jagung adalah cara terbaik untuk mengonsumsinya karena metode ini mempertahankan nutrisi tanpa menambah kalori berlebih.

Berikut adalah delapan manfaat mengonsumsi jagung rebus:

1. **Menjaga kesehatan pencernaan**
Jagung rebus kaya serat tak larut yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat ini menambah massa tinja, memudahkan proses pembuangan. Tekstur jagung yang lunak setelah direbus juga membuatnya lebih mudah dicerna, terutama bagi individu dengan masalah pencernaan.

2. **Melindungi kesehatan mata**
Jagung mengandung karotenoid seperti lutein dan zeaksantin, antioksidan penting yang melindungi retina serta mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak terkait usia.

3. **Memberikan energi lebih tahan lama**
Karbohidrat kompleks dalam jagung menyediakan energi yang stabil dan bertahan lama tanpa menyebabkan lonjakan gula darah mendadak. Ini menjadikannya camilan ideal sebelum berolahraga atau saat membutuhkan dorongan energi di siang hari.

4. **Mendukung kesehatan jantung**
Jagung mengandung mineral penting seperti kalium dan magnesium yang membantu mengontrol tekanan darah. Asam ferulat di dalamnya bersifat antiinflamasi dan dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Serat pada jagung juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

5. **Membantu mengatur gula darah**
Meskipun memiliki indeks glikemik sedang, jagung rebus aman dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat sehat, termasuk bagi penderita diabetes, asalkan dalam porsi yang wajar. Proses perebusan yang sederhana memungkinkan jagung dicerna secara bertahap tanpa memicu lonjakan gula darah.

6. **Menjaga kesehatan kulit**
Jagung mengandung berbagai vitamin dan antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan penuaan dini. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak jagung berpotensi menekan produksi melanin, membantu mengurangi pigmentasi kulit.

7. **Meningkatkan daya tahan tubuh**
Vitamin C dalam jagung berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. Asupan vitamin C yang cukup membantu tubuh melawan infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

8. **Mengurangi risiko anemia**
Jagung juga mengandung zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk mencegah anemia. Mineral ini penting dalam pembentukan hemoglobin, terutama bagi individu dengan kadar zat besi rendah, termasuk ibu hamil.

Menjadikan jagung rebus sebagai bagian dari menu harian adalah langkah sederhana untuk menerapkan pola makan sehat, dengan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Sumber: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20251215074614-262-1306755/8-manfaat-jagung-rebus-yang-bebas-gluten-dan-rendah-lemak

8 Manfaat Jagung Rebus yang Bebas Gluten dan Rendah Lemak

Terkait