7 Olahan Enak dari Tepung Ketan, Mudah Dibuat dan Selalu Digemari

Judul: 7 Olahan Enak dari Tepung Ketan, Mudah Dibuat dan Selalu Digemari

Daftar Isi
Olahan enak dari tepung ketan
1. Onde-onde
2. Klepon ketan
3. Kue mochi
4. Gemblong
5. Kue putu Tegal
6. Bola-bola keciput wijen
7. Wingko babat
Jakarta, Jajan pasar dengan tekstur kenyal plus agak lengket bisa dipastikan terbuat dari tepung ketan. Meski terlihat susah dibuat tapi sebenarnya Anda bisa membuat sendiri olahan enak dari tepung ketan. Apa saja?Tepung ketan adalah jenis tepung yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang telah digiling hingga halus. Tepung ini memiliki karakteristik tekstur yang lengket dan kenyal.Lihat Juga :Banyak Digunakan di Jajanan Pasar, Ini Bahan Dasar Tepung Hunkwe

Hasil olahan pangan terasa lebih lembut dan khas dibandingkan tepung lainnya. Tidak heran jika olahan enak dari tepung ketan selalu memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Olahan enak dari tepung ketanTepung ketan jadi salah satu bahan pangan penting dalam kuliner Indonesia, terutama sebagai bahan dasar pembuatan aneka kue dan jajanan. Tepung ketan pun sering digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam pembuatan aneka jajanan tradisional Nusantara. Pilihan RedaksiResep dan Cara Bikin Telur Gulung Enak Seperti di 'Mamang Gerobak'Ini 7 Rekomendasi Kuliner Murah di Jogja yang Enak & Wajib DicobaDikutip dari berbagai sumber, berikut berbagai olahan enak tepung ketan yang populer dan mudah dibuat.1. Onde-ondeOnde-onde adalah jenis kue tradisional yang tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita di Indonesia. Bentuknya bulat sebesar bola ping-pong dengan permukaan berwarna coklat bertabur wijen. Bahan kulit:400 gr tepung ketan100 gr tepung kanji200 gr wijenGaram secukupnya400 ml santan hangatBahan isian:400 gr kacang hijau, rendam semalaman300 gr gula pasir2 lembar daun pandanCara membuat:Campurkan tepung ketan, tepung kanji, dan garam hingga merata.Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis, lalu bagi adonan menjadi 24-28 bagian.Kukus kacang hijau hingga matang, haluskan, lalu masak bersama gula pasir dan daun pandan hingga kalis.Bentuk isian kacang hijau menjadi bulatan kecil.Ambil adonan kulit, isi dengan kacang hijau, bulatkan, lalu gulingkan ke wijen.Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.2. Klepon ketan
Klepon ketan merupakan jajanan tradisional Indonesia yang umumnya terbuat dari tepung ketan putih yang dibentuk seperti bola-bola kecil dengan isi gula merah dan ditaburi parutan kelapa.Bahan:250 gr tepung ketan100 gr gula merah, sisir halus2 sdt air kapur sirih75 ml air daun pandanGaram secukupnyaKelapa parut kukus secukupnyaCara membuat:Campurkan tepung ketan dengan air pandan secara bertahap, lalu tambahkan air kapur sirih.Uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi gula merah, lalu bulatkan kembali.Rebus air hingga mendidih, masukkan bola klepon dan masak hingga mengapung.Angkat, tiriskan, lalu gulingkan ke kelapa parut.3. Kue mochiIlustrasi. Olahan enak dari tepung ketan salah satunya kue mochi. (freepik.com/chandlervid85)Mochi merupakan kue berbentuk bulat yang terbuat dari beras ketan dan biasanya memiliki adonan kacang sebagai isiannya.Selain itu, kue mochi juga terkadang memiliki beberapa bahan tambahan lain, seperti air, gula, dan tepung jagung, serta isian lain, seperti coklat atau kacang merah. Olahan enak dari tepung ketan ini mudah dibuat.Bahan kulit:250 gr tepung ketan putih25 gr tepung maizena75 gr gula pasir1/2 sdt vanili1/4 sdt garam300 ml air atau santan2 sdm minyakBahan isian:150 gr kacang tanah halus75 gr gula pasirSedikit air panasCara membuat:Campur bahan isian, aduk rata, dan bentuk bulatan kecil.Campurkan semua bahan kulit, kukus selama 30 menit sambil diaduk setiap 10 menit.Setelah matang, bagi adonan, beri pewarna jika suka, dan uleni hingga lembut.Ambil adonan, pipihkan, isi, bulatkan, lalu gulingkan ke tepung maizena.4. GemblongIlustrasi. Tepung ketan dikenal sebagai salah satu bahan penting dalam pembuatan jajanan pasar. Olahan enak dari tepung ketan salah satunya gemblong. (Freepik/Edgunn)Gemblong termasuk salah satu jajanan pasar yang digemari masyarakat Indonesia, khususnya di Jawa. Gemblong memiliki rasa yang manis dan tekstur kenyal.Bahan utama:200 gr tepung ketan putih100 gr kelapa parut kasar1/2 sdt garam150 ml santanBahan pelapis:100 gr gula pasir100 gr gula merah1 lembar daun pandan150 ml airCara membuat:Campurkan tepung ketan, kelapa parut, garam, dan santan hingga kalis.Bentuk bulat pipih, lalu goreng hingga matang.Masak bahan pelapis hingga mengental, masukkan gemblong, aduk hingga rata dan kering.5. Kue putu TegalJajanan tradisional khas Tegal, Jawa Tengah ini bentuknya justru mirip klepon, tidak berwarna hijau dan dibalut parutan kelapa.Bahan:250 gr tepung ketan50 gr tepung sagu1/2 sdt garamSeujung sdt vanili300 ml santan kentalPisang raja secukupnyaCara membuat:Campurkan semua bahan tepung dengan santan hangat hingga rata.Tuang adonan ke loyang beralas daun pisang.Susun pisang di atas adonan.Kukus hingga matang, potong, dan sajikan dengan kelapa parut.6. Bola-bola keciput wijenLihat Juga :Tokyo Banana, Suvenir Laris dari Kota yang Tak Punya Pohon PisangBola-bola keciput wijen memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih. Makanan ini berbahan dasar tepung ketan yang dibentuk bulat mungil, dibalur biji wijen, lalu digoreng hingga garing sempurna.Bahan:200 gr tepung ketan50 gr tepung beras1 butir telur4 sdm gula halusWijen secukupnyaCara membuat:Campur semua bahan hingga adonan dapat dipulung.Bentuk bulat kecil dan gulingkan ke wijen.Goreng hingga kering dan renyah.7. Wingko babat
Camilan khas Semarang ini terbuat dari kombinasi tepung ketan dan kelapa. Keduanya menghasilkan cita rasa manis-gurih serta tekstur khas yang memanjakan lidah.Bahan:250 gr tepung ketan putih180 gr kelapa parut100 gr gula pasir100 ml santan1/2 sdt garamCara membuat:Rebus santan, gula, dan garam hingga larut.Campur tepung ketan dan kelapa, tuangi santan sedikit demi sedikit.Panggang adonan di atas teflon hingga matang merata.Nah, itulah berbagai olahan enak dari tepung ketan yang dapat Anda coba buat di rumah. Dengan mencoba berbagai resep di atas, Anda tidak hanya dapat menikmati kelezatannya, tetapi juga membuka peluang usaha yang menjanjikan berbasis jajanan tradisional Indonesia. (gas/els)

Sumber: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20260105145251-262-1313701/7-olahan-enak-dari-tepung-ketan-mudah-dibuat-dan-selalu-digemari

7 Olahan Enak dari Tepung Ketan, Mudah Dibuat dan Selalu Digemari

Terkait