Bukan Cuma Telur, Makanan Ini Juga Jangan Disimpan di Pintu Kulkas

Jakarta – Meskipun semua bagian kulkas umumnya aman untuk menyimpan makanan, pintu kulkas ternyata bukan tempat yang ideal untuk beberapa jenis bahan makanan. Banyak orang terbiasa menyimpan telur di pintu kulkas, padahal telur sebenarnya tidak disarankan untuk disimpan di sana.

Pintu kulkas memang menawarkan kemudahan akses, namun fluktuasi suhu di area ini bisa mempercepat kerusakan makanan tertentu. Selain telur, mentega adalah salah satu makanan yang sebaiknya tidak disimpan di pintu kulkas, meskipun beberapa kulkas menyediakan slot khusus untuknya.

Menurut ahli gizi terdaftar Kathleen Benson, rak kecil tertutup di pintu kulkas awalnya dirancang untuk menyimpan mentega yang akan habis dalam waktu sekitar satu minggu. Jika Anda berencana menyimpan mentega lebih dari seminggu, sebaiknya pindahkan ke area lain.

Masalah utama terletak pada perubahan suhu yang terjadi setiap kali pintu kulkas dibuka. Udara hangat yang masuk akan langsung mengenai rak di pintu, menyebabkan mentega melunak dan mengeras berulang kali. Proses ini dapat mempercepat pembusukan dan ketengikan.

Mentega yang basi mungkin tidak selalu membuat sakit, namun rasanya akan berbeda. Benson menjelaskan, perubahan suhu bisa membuat mentega terasa lebih asam, basi, atau teksturnya menjadi sedikit lebih kasar.

Sebagai gantinya, disarankan untuk menyimpan mentega di rak tengah atau atas kulkas. Area ini memiliki suhu yang lebih dingin dan stabil, serta melindungi mentega dari paparan cahaya yang dapat mengoksidasi lemak dan mengubah rasa. Menyimpan mentega dalam kemasan tertutup rapat juga penting untuk mencegahnya menyerap bau dari makanan lain.

Mentega tawar (unsalted butter) dapat bertahan segar hingga tiga bulan di bagian terdingin kulkas, sedangkan mentega asin (salted butter) bisa bertahan hingga lima bulan. Mentega juga bisa dibekukan hingga satu tahun tanpa mengurangi rasa dan teksturnya.

Selain mentega dan telur, beberapa makanan lain yang sebaiknya dihindari untuk disimpan di pintu kulkas adalah susu, daging mentah, hidangan laut, dan keju.

Sumber: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20260219103256-262-1329543/bukan-cuma-telur-makanan-ini-juga-jangan-disimpan-di-pintu-kulkas

Bukan Cuma Telur, Makanan Ini Juga Jangan Disimpan di Pintu Kulkas

Terkait